 柿田 将宏
料理長
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天びん座に生まれて38年、イタリア料理の世界で20年になります。ビランチャとはイタリア語で天秤を意味します。何事にも「バランスよく」が私のポリシーであり、人生にも料理にもバランスを大切にしてきたことが命名の由来です。
神戸に生まれ、イタリア料理界でスタートを切ったのも神戸であり、私を育ててくれた神戸の地にこの度、2号店イタリアンレストランカフェビランチャを開店いたしました。
私が今まで培った経験と創造性をもって、心地好いお時間とおいしいひと時をお過ごしいただけますよう本店、神戸店ともども皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
（オーナーシェフ）
17年10月20日に梅田、茶屋町に3号店をOPEN。ウエディングや2次会のできる110席のお店が増えました。（個室8〜10人用1室 カウンター5席 テーブル席55席 テラス席45席） |
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