| （記事和訳・抜粋） 疲れを知らない優れたイタリア料理専門家、堀川春子さんの85歳の誕生日 イタリア調理師協会から、イタリアすべてのコックの名において心よりお祝い申し上げます。 堀川春子さんは、日本におけるイタリア料理の母であると言えます。80代というお年にもかかわらず、私達の料理に専心されています。イタリアで春子さんのことを知っているイタリア人は少ないかもしれませんが、日本ではとても有名なイタリア料理の専門家であり、彼女の弟子には日本の優れたイタリア料理のコックが沢山います。 イタリアが大好きで、15才の時にイタリアに渡り、一生懸命勉強し、７０年前から日本人に私達の料理を紹介しています。イタリア調理師協会のコック一同、春子さんに大変感謝しております。そして、このたび８５歳の誕生日を迎えられました事を心よりお祝い申し上げます。 イタリアのコックは彼女に感謝すべきでしょう。現在のグローバリズム時代のずっと以前より、春子さんはイタリアという国とイタリアの食文化に目覚め、イタリア料理の技術や作り方を完璧にマスターし、日本人に紹介してきました。現在、日本で働き、成功しているイタリア人コックも彼女に心から感謝すべきでしょう。 春子さんは東京でイタリア人コックやイタリア料理に関心を持つ人達と頻繁に交流し、文化交換を行っています。春子さんのおかげで、イタリアと日本は大変親しくなりました。 |
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